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長野県には、食物を凍らせて保存する凍み文化、昆虫食など独自の食文化があります。 この記事では、300年以上の歴史にわたり和食を支えてきた鰹節専門店にんべんが長野...

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群馬県は、東京から気軽に行ける観光地として人気です。 伊香保温泉や草津温泉など、全国的にも有名な温泉地があり、スキーやスノーボードなどの冬のレジャースポットとし...

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「白ワインをもっとおいしく飲みたい」 「白ワインに合うおつまみを知りたい」 と思っている方もいるでしょう。 この記事では、白ワインに相性抜群のおつまみや管理栄養...

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福島は全国で3番目に広大な面積を誇り、東北地方最南端に位置しています。「会津地方」「中通り」「浜通り」の3地域に分かれており、それぞれの風土を生かした郷土料理が...

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秋の味覚の代表、さつまいも。焼いたり蒸したりすると、ホクホクとして美味しいですよね。 また美味しいだけでなく、さつまいもは身体に必要な栄養成分をバランスよく含ん...

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海と山があり、豊かな自然に恵まれた山形には、素材を活かした美味しい郷土料理が盛りだくさん。 季節ごとに旬の素材を使ったさまざまな料理が楽しめるのも大きな魅力です...

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「ビールに合うおつまみを知りたい」 「ビールをおいしく飲めるおつまみは何？」 と疑問に思っている人もいるでしょう。 ビールに合うおつまみには、複数の種類がありま...

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新潟は、魚沼産コシヒカリを中心として「お米の産地」として有名です。 また、きのこ類や四季折々の美味しい食材を使用した郷土料理も多くあります。 この記事では、日本...

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長崎は江戸時代の鎖国中、日本で唯一貿易が可能だった「出島」があった土地だと習った方も多いでしょう。 カステラやちゃんぽんなど、長崎から全国に伝わった料理も多いで...

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「だし醤油は、どんな醤油なの？」 「だし醤油とめんつゆは、何が違うの？」 この記事では、300年以上日本の食文化を支えてきた鰹節専門店のにんべんがだし醤油につい...

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