私たちが、味付きだしパックの開発過程で感じた物足りなさ。
それは、だしをひいた時に漂う「ほっとするような優しいだしの香り」でした。鰹節本来の香りが足りない。その原因は、鰹節に含まれるわずかな水分でした。
鰹節に含まれるわずかな水分をそのままに、水分が少ない調味料と混ぜ合わせて密封すると、調味料が水分を吸いベタついて風味が劣化してしまう。鰹節の水分をとばすために加熱乾燥すると、鰹節本来の風味がとんでしまう。相反する問題を解決するために試行錯誤を繰り返すこと2年以上、ようやく「鰹節の香りをとばさない新しい乾燥法」を確立します。この新しい乾燥法と、酸化を防止する不活性ガス充てんの個包装を組み合わせることで、“だしをひいた時に、鰹節本来の優しい香りが漂うだしパック”＝『薫る味だし』が誕生しました。

私たちが、味付きだしパックの開発過程で感じた物足りなさ。
それは、だしをひいた時に漂う「ほっとするような優しいだしの香り」でした。鰹節本来の香りが足りない。その原因は、鰹節に含まれるわずかな水分でした。
鰹節に含まれるわずかな水分をそのままに、水分が少ない調味料と混ぜ合わせて密封すると、調味料が水分を吸いベタついて風味が劣化してしまう。鰹節の水分をとばすために加熱乾燥すると、鰹節本来の風味がとんでしまう。相反する問題を解決するために試行錯誤を繰り返すこと2年以上、ようやく「鰹節の香りをとばさない新しい乾燥法」を確立します。この新しい乾燥法と、酸化を防止する不活性ガス充てんの個包装を組み合わせることで、“だしをひいた時に、鰹節本来の優しい香りが漂うだしパック”＝『薫る味だし』が誕生しました。

芋煮汁

牛肉と里芋などの野菜が入った東北地方の郷土料理です。
薫る味だしが具材の旨味をグッと引き立てます。

牛肉と里芋などの野菜が入った東北地方の郷土料理です。
薫る味だしが具材の旨味をグッと引き立てます。

材料(2人分)　調理時間:40分
里芋（ひと口大に切る）・・・4個 牛バラ薄切り肉・・・50g にんじん・・・30g まいたけ・・・20g こんにゃく・・・20g 長ねぎ・・・20g		薫る味だし かつおと昆布・・・1袋 水（だし用）・・・400ml しょうゆ・・・大さじ1 みりん・・・小さじ2
作り方
①	里芋は下茹でし、ぬめりを取ります。にんじんはいちょう切り、まいたけは細かくほぐし、こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、長ねぎは斜め切りにします。
②	鍋に1の具材と水を入れ加熱します。
③	沸騰したら、牛肉、薫る味だし かつおと昆布、しょうゆ、みりんを加えて、アクを取りながら煮込みます。中火で3分間ほど煮出してから、だしパックを取り除きます。
④	具材が柔らかくなるまで煮込みます。

材料(2人分)調理時間:40分
里芋（ひと口大に切る）・・・4個 牛バラ薄切り肉・・・50g にんじん・・・30g まいたけ・・・20g こんにゃく・・・20g 長ねぎ・・・20g 薫る味だし かつおと昆布・・・1袋 水（だし用）・・・400ml しょうゆ・・・大さじ1 みりん・・・小さじ2
作り方
①	里芋は下茹でし、ぬめりを取ります。にんじんはいちょう切り、まいたけは細かくほぐし、こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、長ねぎは斜め切りにします。
②	鍋に1の具材と水を入れ加熱します。
③	沸騰したら、牛肉、薫る味だし かつおと昆布、しょうゆ、みりんを加えて、アクを取りながら煮込みます。中火で3分間ほど煮出してから、だしパックを取り除きます。
④	具材が柔らかくなるまで煮込みます。

※パッケージについては予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。