私たちが、味付きだしパックの開発過程で感じた物足りなさ。

それは、だしをひいた時に漂う「ほっとするような優しいだしの香り」でした。鰹節本来の香りが足りない。その原因は、鰹節に含まれるわずかな水分でした。

鰹節に含まれるわずかな水分をそのままに、水分が少ない調味料と混ぜ合わせて密封すると、調味料が水分を吸いベタついて風味が劣化してしまう。

使用するすべての素材と配合にこだわり創り上げた『薫る味だし』は、鰹節の豊かな香りを保ちながら、素材本来の美味しさを引きたて、同時に味付けまで整う一品に仕上がりました。

新しいだしパックの製法が確立されたことに満足せず、品質・味へのこだわりがはじまります。

追求したのは、シンプルに素材の美味しさ。

国内製造の『本枯鰹節』、芳醇な香りとうま味が楽しめるプレミアム醤油『特選下総醤油』、だしとの相性がとてもよい『沖縄の海水塩』、かつおと昆布には『北海道産真昆布』、焼あご入りにはこれらに加えて『国内製造焼あご』など厳選素材を揃えます。

これらの素材を使い、より美味しいブレンドを追い求めました。こうして生まれた薫る味だしは、プロの料理人も認める上質な風味に仕上がりました。