作り方

1. 鶏ひき肉、塩、片栗粉、みじん切りにしたしいたけをボウルに入れよく混ぜておく。
2. 白菜、人参、生姜は千切りにする。黒きくらげは水で戻し硬い部分を取り除いて千切りにする。
3. 鍋にだしと塩を入れ沸騰させ、2の野菜を入れ人参に火が通るまで煮る。
4. 1のつみれを６等分にし丸めて鍋に加え、弱火で５分間煮込む。
5. 器に盛り付け刻んだ小ねぎを飾る。