鶏つみれと千切り野菜のスープ

  • 調理時間:20分

鶏つみれと千切り野菜のスープ

お好みで生姜の量を調整しても美味しいスープです。

この料理のポイント

生姜の効いた、体が温まるスープです。
お好みで片栗粉でとろみをつけるとさらにポカポカに。

材料

【 2人分 】

鶏ひき肉
120g
1g
片栗粉
小さじ2
しいたけ
1個
 
白菜
30g(1/4枚)
人参
20g(1/10本)
生姜
10g
黒きくらげ
2g

だし
300cc
小さじ1/2
小ねぎ
3本

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つくり方 つくり方

  1. 鶏ひき肉、塩、片栗粉、みじん切りにしたしいたけをボウルに入れよく混ぜておく。
  2. 白菜、人参、生姜は千切りにする。黒きくらげは水で戻し硬い部分を取り除いて千切りにする。
  3. 鍋にだしと塩を入れ沸騰させ、2の野菜を入れ人参に火が通るまで煮る。
  4. 1のつみれを6等分にし丸めて鍋に加え、弱火で5分間煮込む。
  5. 器に盛り付け刻んだ小ねぎを飾る。
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