本醸造特級有機醤油、国内製造鰹節、宗田鰹節と北海道産の昆布を使用。
そのまま使用するストレートつゆです。
こだわりのあらしぼり製法。
※あらしぼり製法は、だしのにごり(微粒子)を残す製法です。にごりの成分が麺にからむことで麺が美味しく感じ、力強い味を生み出します。