作り方

1. オクラはがくの部分を削り取り塩少々をまぶして板ずりをし、水で洗い流す。
2. 水気を拭いたオクラを豚もも薄切り肉で巻く。巻き終わったら薄力粉を全体にまぶす。
3. フライパンにサラダ油を熱し２の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。
4. 酒を加え、さっとアルコールを飛ばしたら★を加えて弱火で絡める。