作り方

1. 手羽先はフォークや包丁の先で数カ所刺して味を染みやすくする。
2. ★を混ぜ合わせて保存袋に入れ、１の手羽先を入れて揉み込み冷蔵庫で3時間以上漬け込む。
3. なすはへたを切り落とさずに包丁で一周切れ目を入れがくの部分だけを落とし縦半分に切る。ズッキーニはナスの大きさと同じくらいの棒状に切る。パプリカは約1.5センチ幅に切り、レモンはくし切りにしさらに斜め半分に切る。
4. オーブンを190度に予熱する。
5. オーブンシートを敷いた天板に汁気を切った手羽先と野菜を並べる。残ったつけ汁を全体に回しかけ、190度のオーブンで40分焼く。