作り方

1. ★を合わせてふるいにかける。パウンド型（試作時21.5×8.7×６）にオーブンシートを敷く。オーブンを170度に予熱する。
2. ほうれん草は熱湯で長め（2分間程度）に茹で冷水にさらししっかりと水気を切りざく切りにする。しらたきと一緒にフードプロセッサーで細かくする。
3. ボウルに卵、牛乳、サラダ油を入れホイッパーでよく混ぜ、2を加えさらに混ぜる。一口大にちぎったモッツァレラチーズと★を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
4. 3をパウンド型に入れ、予熱したオーブンで45分間焼く。冷めたら型から外し、切り分ける。