作り方

1. 生姜は千切り、豚バラ薄切り肉は5センチに切る。厚揚げは厚さ５ミリで食べやすい大きさに切る。ほうれん草は4センチのざく切りにする。
2. フライパンにサラダ油とほぐした焼きそば用蒸し麺を入れ、フライ返しで抑えるように焼き付け、2等分して皿に取り出す。
3. フライパンにごま油を熱し生姜、豚バラ薄切り肉を炒める。火が通ったら厚揚げとほうれん草、薫る味だしも加え、酒を回し入れる。
4. ★を加え沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜる。一煮立ちさせとろみをつける。2の麺にかける。