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さつまいもと銀杏のおこわ
- 調理時間：50分
ほっこり美味しい秋の味覚を使ったおこわです。
鶏ひき肉とつゆの素でコク深い味わいに。
この料理のポイント
鶏ひき肉とつゆの素でコク深い味わいに仕上がります。
材料
【 4人分 】
- もち米
- 2合
- さつまいも
- 150g
- ★酒
- 大さじ１
- ★つゆの素
- 大さじ2
- ★塩
- 小さじ1/4
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆つゆの素
- 大さじ１
- 鶏ひき肉
- 80g
- 銀杏（水煮）
- 50g
作り方
-
もち米は洗ってザルにあげておく。★と水を合わせて320cc計量しておく。
-
さつまいもは皮ごと１センチ角に切り水にさらしておく。
-
小鍋に☆と鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら加熱してそぼろ状にする。
-
炊飯器の内釜に１、水を切ったさつまいも、銀杏、３を入れて炊飯する。
ぐっと、おいしくする一品
フードコーディネーター/タイ料理研究家
両角舞
料理人として10年間修行後、料理研究家兼フードコーディネーターに転身。「めざましテレビ」のコーディネーターを5年間務めた他、銀座で料理教室を主催。タイのハジャイ、バンコクでのレストラン立ち上げに関わり、メニュー考案、調理に携わる。現地での生活経験を活かし現在はタイ料理研究家としても活躍中。Web、雑誌、広告、書籍などの料理制作やレシピ開発、スタイリングを多数手がける。 著書に『塩ヨーグルト完全使いこなしレシピ80』(世界文化社)、『バズ飯』(ブティック社)がある。
ホームページ http://morozumimai.com/
