作り方

1. オーブンを180度に予熱する。丸鶏は内臓、血をよく洗い水気を拭き取る。★を混ぜ合わせたものを丸鶏全体に塗る。お腹の中もしっかりと。
2. にんにくは半割り、セロリ、人参、さつまいも、かぼちゃは一口大の乱切りにする。
3. 丸鶏の手羽と足をしっかりと胴体に固定するようにタコ糸で縛る。お腹ににんにくを入れる。
4. オーブンシートを敷いた天板に丸鶏を乗せ、周りに切った野菜を並べ予熱したオーブンで45分間焼く。ももの付け根の厚い部分を竹串で刺して透明な肉汁が出てくればOK。血が混ざるようなら5分間ずつ焼き時間を延ばして様子を見ながら仕上げる。