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カート
鮭茶漬け
- 調理時間：10分
だしがきいて鮭が香ばしいお茶漬けです。
この料理のポイント
シンプルにだしの味を楽しめる一品です。塩鮭は大きめにほぐして食感を楽しんでください。
材料
【 2人分 】
- だし
- 500cc
- 塩
- 小さじ1/3
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1/2
- 塩鮭
- 1切れ
- ごはん
- 2膳分
- もみのり
- 適量
- わさび
- 適量
- あられ
- 小さじ2
- いりごま
- 少々
- 三つ葉
- 2本分
作り方
-
だし、塩、薄口しょうゆを合わせる。
-
塩鮭は焼き目が付くまで焼き、骨と皮を取り除き大きめにほぐす。
-
ごはんを器に盛り、焼き鮭を乗せ、１のだしを注ぐ。もみのり、わさび、あられ、いりごま、三つ葉を添える。
ぐっと、おいしくする一品
フードコーディネーター/タイ料理研究家
両角舞
料理人として10年間修行後、料理研究家兼フードコーディネーターに転身。「めざましテレビ」のコーディネーターを5年間務めた他、銀座で料理教室を主催。タイのハジャイ、バンコクでのレストラン立ち上げに関わり、メニュー考案、調理に携わる。現地での生活経験を活かし現在はタイ料理研究家としても活躍中。Web、雑誌、広告、書籍などの料理制作やレシピ開発、スタイリングを多数手がける。 著書に『塩ヨーグルト完全使いこなしレシピ80』(世界文化社)、『バズ飯』(ブティック社)がある。
ホームページ http://morozumimai.com/
