作り方

1. 卵を泡立てないようにほぐし、裏ごしする。そこに★を加え、混ぜ合わせる。
2. しいたけは薄切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
3. さやえんどう以外の具材を器に入れ、①の卵液を静かに注ぎ入れる。
4. 蒸気のあがった蒸し器に入れ、強火で約３分、その後弱火で２０～３０分火が通るまで蒸す。
5. お好みでさっと塩茹でしたさやえんどうを散らす。