作り方

1. 豚バラブロックは2センチ角に切る。にんにくは4等分にする。舞茸は食べやすく裂く。豚肉、にんにく、舞茸、塩、胡椒をボウルに入れよく混ぜあわせ10分ほどなじませる。
2. 玉ねぎ、セロリ、人参は1センチ角に切る。
3. 深めの鍋にオリーブオイルを熱し、①を入れて中火で焼き目をつけるように炒める。②を加えさらに炒める。
4. 鰹節だしを入れ沸騰したらアクを取りミックスビーンズを加えて蓋をし弱火で15分ほど煮込む。