豚バラ肉の白いポークビーンズ

  • 調理時間:約45分

豚バラ肉の白いポークビーンズ

だしで煮込んで旨味が凝縮されたポークビーンズ。

材料

【 4人分 】

豚バラブロック
350g
4g
にんにく
1片
舞茸
80g
胡椒
少々

玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/3本
人参
1/4本
 
 
オリーブオイル
大さじ2
ミックスビーンズ(水煮)
220g
鰹節だし
550ml

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つくり方 つくり方

  1. 豚バラブロックは2センチ角に切る。にんにくは4等分にする。舞茸は食べやすく裂く。豚肉、にんにく、舞茸、塩、胡椒をボウルに入れよく混ぜあわせ10分ほどなじませる。
  2. 玉ねぎ、セロリ、人参は1センチ角に切る。
  3. 深めの鍋にオリーブオイルを熱し、①を入れて中火で焼き目をつけるように炒める。②を加えさらに炒める。
  4. 鰹節だしを入れ沸騰したらアクを取りミックスビーンズを加えて蓋をし弱火で15分ほど煮込む。
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