大根おろしとツナの出汁パスタ

  • 調理時間:15分

大根おろしとツナの出汁パスタ

大根おろしと出汁であっさり和風パスタ

材料

【 2人分 】

大根
1/4本(250g)
スパゲッティーニ
160g
ツナ缶
140g
大葉
2枚
 
 
鰹節だし
150ml

★醤油
大さじ3
★酢
大さじ1
★砂糖
小さじ2
★ごま油
大さじ2
 
 
いり白ごま
小さじ2

ぐっと、おいしくする一品 ぐっと、おいしくする一品

 だしポット用削りぶし 一番だし(かつお)
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つくり方 つくり方

  1. 大根をおろして★の調味料を合わせておく。大葉は千切りにする。
  2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を1パーセント程度加えスパゲッティーニを表示の時間より1分短く茹でる。
  3. フライパンに鰹節だしとツナを入れ軽く温める。茹で上がった②のスパゲッティーニを加え、鰹節だしを吸わせるように1分間弱火で煮る。
  4. 器に③と大根おろしを盛り付け、大葉と白ごまを振る。

フードコーディネーター/タイ料理研究家

両角舞

料理人として10年間修行後、料理研究家兼フードコーディネーターに転身。「めざましテレビ」のコーディネーターを5年間務めた他、銀座で料理教室を主催。タイのハジャイ、バンコクでのレストラン立ち上げに関わり、メニュー考案、調理に携わる。現地での生活経験を活かし現在はタイ料理研究家としても活躍中。Web、雑誌、広告、書籍などの料理制作やレシピ開発、スタイリングを多数手がける。 著書に『塩ヨーグルト完全使いこなしレシピ80』(世界文化社)、『バズ飯』(ブティック社)がある。

ホームページ http://morozumimai.com/

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