大根おろしとツナの出汁パスタ
- 調理時間:15分
大根おろしと出汁であっさり和風パスタ
材料
【 2人分 】
- 大根
- 1/4本(250g)
- スパゲッティーニ
- 160g
- ツナ缶
- 140g
- 大葉
- 2枚
- 鰹節だし
- 150ml
- ★醤油
- 大さじ3
- ★酢
- 大さじ1
- ★砂糖
- 小さじ2
- ★ごま油
- 大さじ2
- いり白ごま
- 小さじ2
作り方
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大根をおろして★の調味料を合わせておく。大葉は千切りにする。
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を1パーセント程度加えスパゲッティーニを表示の時間より1分短く茹でる。
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フライパンに鰹節だしとツナを入れ軽く温める。茹で上がった②のスパゲッティーニを加え、鰹節だしを吸わせるように1分間弱火で煮る。
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器に③と大根おろしを盛り付け、大葉と白ごまを振る。
ぐっと、おいしくする一品
フードコーディネーター/タイ料理研究家
両角舞
料理人として10年間修行後、料理研究家兼フードコーディネーターに転身。「めざましテレビ」のコーディネーターを5年間務めた他、銀座で料理教室を主催。タイのハジャイ、バンコクでのレストラン立ち上げに関わり、メニュー考案、調理に携わる。現地での生活経験を活かし現在はタイ料理研究家としても活躍中。Web、雑誌、広告、書籍などの料理制作やレシピ開発、スタイリングを多数手がける。 著書に『塩ヨーグルト完全使いこなしレシピ80』(世界文化社)、『バズ飯』(ブティック社)がある。
ホームページ http://morozumimai.com/