だしで作るブイヤベース

  • 調理時間:約35分(あさり砂抜き時間は除く)

だしで作るブイヤベース

魚介の旨味がだしで引き立つブイヤベースです。

材料

【 2人分 】

生姜
2かけ(15g)
長ねぎ
1本
セロリ
1/3本
オリーブオイル
大さじ1
 
 
いか
1/3杯分
鯛、タラなど白身魚切り身
1切れ
有頭海老
2尾
あさり
8個

日本酒
50ml
トマトペースト
大さじ1/2
鰹節だし
500ml
青ネギ(小口切り)
適量
塩、胡椒
適量

ぐっと、おいしくする一品 ぐっと、おいしくする一品

だしポット用削りぶし 一番だし(かつお)
だしポット用削りぶし 一番だし(かつお)
芳醇な香りとスッキリとした旨味の上品なだしがとれます。
お買い物はこちら
だしポット用削りぶし 一番だし(かつお・昆布)
だしポット用削りぶし 一番だし(かつお・昆布)
かつおと昆布のあわせだしが美味しい逸品。
お買い物はこちら

つくり方 つくり方

  1. 生姜、長ネギ、セロリはみじん切りにする。いかの胴体は輪切り、下足は2本ずつ切り分ける。白身魚は塩、胡椒をふり2等分に切る。あさりは砂抜きしておく。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し生姜、長ネギ、セロリを炒める。
  3. いか、白身魚、有頭海老、あさり、トマトペーストを加えて炒め、日本酒を入れて沸騰させる。
  4. 鰹節だしを加えて煮込み、あさりが開いたら一旦取り出し、さらに15分ほど煮込み味を見て塩、胡椒をする。
  5. あさりを戻し入れ器に盛り付け青ネギを散らす。
\このレシピをシェアする/

にんべん製品からレシピを探す

検索条件

メルマガ会員登録

限定クーポンや新商品の
お知らせを配信してます!

登録

解除

商品カテゴリー

お買い物ガイド

ご購入ガイド

送料

お支払い方法

定期購入

のし紙について

複数お届けご案内

カレンダー

2019年11月の定休日
0102
03040506070809
10111213141516
17181920212223
24252627282930
2019年12月の定休日
01020304050607
08091011121314
15161718192021
22232425262728
293031

■の日は当店からのメール対応はお休みです。お電話でのお問い合せ等は、平日(10:00~17:00)までお願いします。

お問い合わせこちらから

お問い合わせ


このマークは、ウェブサイトを安心してご利用いただける安全の証です。
SSLとは?

ページトップへ

LINE