ココナッツミルクのフィッシュカレー

  • 調理時間:約20分

ココナッツミルクのフィッシュカレー

ココナッツミルクでマイルドな辛さのカレーです。

この料理のポイント

鱈は表面だけを中強火でさっと焼くことでふわっとした口当たりに。カレー粉と薄力粉と塩は油となじませてペースト状になるようにゆっくりと炒めることで、スパイスの粉っぽい食感が気にならなくなります。

材料

【 4人分 】

鱈切り身(鯛やスズキでも代用可)
2切れ
小さじ1/3
にんにく
1片
生姜
10g
パプリカ
1/2個
ズッキーニ
1/4本
サラダ油
小さじ2

★サラダ油
大さじ2
★カレー粉
大さじ1と1/2
★薄力粉
大さじ1
★塩
小さじ2
ココナッツミルク
400ml
かつおぶしだし
300ml
ごはん
適量

ぐっと、おいしくする一品 ぐっと、おいしくする一品

だしポット用削りぶし 一番だし(かつお)
だしポット用削りぶし 一番だし(かつお)
芳醇な香りとスッキリとした旨味の上品なだしがとれます。
お買い物はこちら
だしポット用削りぶし 一番だし(かつお・昆布)
だしポット用削りぶし 一番だし(かつお・昆布)
かつおと昆布のあわせだしが美味しい逸品。
お買い物はこちら

つくり方 つくり方

  1. 鱈の切り身は食べやすい大きさに切り塩を振り出てきた水分を拭き取る。にんにくと生姜はみじん切り、パプリカとズッキーニは乱切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を熱し鱈の表面を焼き色が付くまで焼き、取り出しておく。次ににんにく、生姜、パプリカ、ズッキーニを炒め取り出しておく。
  3. 同じ鍋に★を入れ弱火で焦げないように混ぜながら炒める。香りが立ってきたらココナッツミルクを加えひと煮立ちさせる。かつおぶしだしと2の取り出しておいた具材を戻し入れ、再度沸騰したら弱火で5分間ほど煮込む。
\このレシピをシェアする/

にんべん製品からレシピを探す

検索条件

メルマガ会員登録

限定クーポンや新商品の
お知らせを配信してます!

登録

解除

商品カテゴリー

お買い物ガイド

ご購入ガイド

送料

お支払い方法

定期購入

のし紙について

複数お届けご案内

カレンダー

2019年12月の定休日
01020304050607
08091011121314
15161718192021
22232425262728
293031
2020年01月の定休日
01020304
05060708091011
12131415161718
19202122232425
262728293031

■の日は当店からのメール対応はお休みです。お電話でのお問い合せ等は、平日(10:00~17:00)までお願いします。

お問い合わせこちらから

お問い合わせ


このマークは、ウェブサイトを安心してご利用いただける安全の証です。
SSLとは?

ページトップへ

LINE