落とし卵ときくらげの和風スープ

  • 調理時間:約10分

落とし卵ときくらげの和風スープ

卵の黄身を割る前と後で味の変化が楽しめる
シンプルなスープ

この料理のポイント

卵を入れるときは、あらかじめ小さめの器に割っておいたものをゆっくり落とすと失敗が少ないです。

材料

【 2人分 】

2個
きくらげ(水戻しして細切りにする)
3g
青ねぎ(小口切り)
20g

薫る味だし
1袋
水(だし用)
400ml
しょうゆ
大さじ1
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2

ぐっと、おいしくする一品 ぐっと、おいしくする一品

薫る味だし(焼あご入り)<br>8g×6袋入
薫る味だし(焼あご入り)
8g×6袋入
だし本来の味と香りを極めました。
(化学調味料無添加)
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つくり方 つくり方

  1. 鍋に水を入れ加熱します。沸騰したら、薫る味だしを入れ、中火で3分間ほど煮出してから、だしパックを取り除きます。
  2. きくらげ、しょうゆ、塩を加え沸騰させ、卵を割り入れます。(あらかじめ小さめの器に割っておいたものをゆっくり落とすと失敗が少ないです)
  3. 蓋をして弱火で3分間ほど煮ます。
  4. ごま油と青ねぎを加えます。
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