だし薫る和風ローストチキン

  • 調理時間:約60分(肉を常温に戻す時間及び肉汁を落ち着かせる時間を除く)

だし薫る和風ローストチキン

だしの風味が効いてジューシーなローストチキン。

この料理のポイント

丸鶏は調理を始める30分前には冷蔵庫から出して常温に戻しましょう。 オーブンから出したら15分程度置くことで肉汁が落ち着いてしっとりとジューシーな味わいになります。

材料

【 4人分 】

丸鶏
1羽
★薫る味だし(中身)
1袋
★塩
小さじ2
★オリーブオイル
大さじ1

にんにく
2片
セロリ
1/2本(70g)
人参
1/2本(100g)
さつまいも
100g
かぼちゃ
100g

ぐっと、おいしくする一品 ぐっと、おいしくする一品

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だし本来の味と香りを極めました。
(化学調味料無添加)
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つくり方 つくり方

  1. オーブンを180度に予熱する。丸鶏は内臓、血をよく洗い水気を拭き取る。★を混ぜ合わせたものを丸鶏全体に塗る。お腹の中もしっかりと。
  2. にんにくは半割り、セロリ、人参、さつまいも、かぼちゃは一口大の乱切りにする。
  3. 丸鶏の手羽と足をしっかりと胴体に固定するようにタコ糸で縛る。お腹ににんにくを入れる。
  4. オーブンシートを敷いた天板に丸鶏を乗せ、周りに切った野菜を並べ予熱したオーブンで45分間焼く。ももの付け根の厚い部分を竹串で刺して透明な肉汁が出てくればOK。血が混ざるようなら5分間ずつ焼き時間を延ばして様子を見ながら仕上げる。
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