そばサラダつゆの素ジュレ

  • 調理時間:15分
  • 熱量:232.6kcal
  • 塩分:3.7g
  • 脂質:7.2g
  • ※栄養成分は1人分です

そばサラダつゆの素ジュレ

そばとシャキシャキの野菜がサッパリと合います。お酒のつまみにも。

材料

【 2人分 】

つゆの素
50cc
粉ゼラチン
1g
そば
80g
水菜
25g
みょうが
1個

大葉
3枚
貝割れ菜
1/4パック
刻み昆布
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
少々

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つくり方 つくり方

  1. つゆの素を小鍋に入れ温め、粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜて溶かす。容器に移し、氷水で冷やして固める。
  2. そばはたっぷりのお湯で5分茹で、冷水で洗ってしっかりと冷やしてザルにあげる。
  3. 水菜は4センチ長さに切り水にさらしてシャキッとさせる。
  4. 茗荷、大葉は千切りにする。貝割れ菜は食べやすく切る。刻み昆布はさっと洗う。
  5. 3、4をボウルに合わせオリーブオイルと塩を加えて和える。
  6. 5とそばを器に盛り、1のジュレをトッピングする。
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