卵豆腐とあおさのとろみうどん

  • 調理時間:20分
  • 熱量:418.2kcal
  • 塩分:5.28g
  • 脂質:5.0g
  • ※栄養成分は1人分です

卵豆腐とあおさのとろみうどん

崩した卵豆腐が優しい味わいに。

材料

【 1人分 】

うどん
90g
白だし
30cc
270cc
おろし生姜
5g
卵豆腐
70g

あおさ
大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉:大さじ1、水:大さじ1
青ねぎ
適量
削り節
適量

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白だし
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つくり方 つくり方

  1. 鍋に白だしと水とおろし生姜を入れ温める。細かく崩した卵豆腐とあおさを加える。火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜてから再度温める。
  2. うどんをたっぷりのお湯で袋の指定通りに茹でる。冷水でぬめりを洗い流し、再度熱湯にくぐらせ温めてから器に入れる。
  3. 1を注ぎ、刻んだ青ねぎと削り節を乗せる。
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