作り方

1. ししゃもに薄力粉をまぶし、少なめの油（フライパンに5ミリくらい）で両面揚げる。
2. 玉ねぎ、パプリカ、人参は薄めの千切りにする。それぞれ半量をバットや耐熱容器に敷き、その上にししゃもを並べ入れ、残りの野菜を乗せる。
3. ★を小鍋に入れ一煮立ちさせ、砂糖を溶かす。熱いうちに2のバットに回し入れる。
4. 輪切りにしたすだちを上面に並べ、ラップで密封して冷蔵庫で2時間休ませる。