お雑煮

  • 調理時間:15分

お雑煮

だしの風味が引き立つシンプルなお雑煮。

この料理のポイント

だしのおいしさを楽しめるシンプルなお雑煮です。

材料

【 2人分 】

だし
400cc
薄口醤油
大さじ1
ひとつまみ
人参
5ミリの薄切り4枚
しいたけ
2枚

鶏もも肉
100g
かまぼこ
2枚
三つ葉
少量
ゆずの皮
少量
切り餅
2枚

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だしポット用削りぶし 一番だし(かつお)
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つくり方 つくり方

  1. 人参は抜き型で花型に抜いて下茹でする。しいたけ は4ミリくらいの薄切りにする。鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
  2. 鍋にだし、薄口醤油、塩を入れ火にかける。1のしいたけと鶏もも肉を加え弱火で煮る。
  3. 器に注ぎ、焼いた切り餅と1の人参、かまぼこ、三つ葉、ゆずの皮を添える。
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