作り方

1. 豚ばらブロック肉は４センチ角くらいに切り、フライパンで全面に焼き色が付くまで焼き付ける。
2. 長ネギの白い部分はみじん切り、にんにくは半分に切る。生姜は3ミリの薄切りにする。
3. 鍋に★を入れ１の豚ばら肉とにんにく、生姜を加え中火で煮る。沸騰したらアクを取り蓋をして弱めの中火で１時間煮込む。
4. 火を止めたらねぎのみじん切りを加えひとまぜし、10分ほど置く。器に盛り付け鰹節と柚子胡椒をトッピングする。