れんこんのひき肉はさみ焼き
つゆの素てり焼きソース

  • 調理時間:20分

れんこんのひき肉はさみ焼き<br>つゆの素てり焼きソース

れんこんのシャキシャキとした歯ごたえと、ほんのり甘い味付けが美味しい。

この料理のポイント

タネを挟む時はぎゅっと力を入れて、れんこんの穴から少しはみ出すくらいにするとはがれず焼けます。

材料

【 2人分 】

れんこん(中くらいのもの)
200g
片栗粉
適量
★豚ひき肉
150 g
★長ネギ
1/8本(みじん切り)
★酒
大さじ1
★白ごま
大さじ1
★塩
1g
★片栗粉
小さじ1
大さじ1

本枯鰹節つゆの素 特撰(3倍濃厚)
大さじ1.5
☆水
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ2
☆おろし生姜
少量

ぐっと、おいしくする一品 ぐっと、おいしくする一品

本枯鰹節つゆの素 特撰<br>(3倍濃厚) 200ml
本枯鰹節つゆの素 特撰
(3倍濃厚) 200ml
本枯鰹節と濃口醤油を使用し、濃いだしをひくことで、すっきりとしながら旨味の濃い江戸から続く東京らしい味わいに仕上げました。
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つくり方 つくり方

  1. れんこんは皮をむき5ミリ厚さの輪切り10枚に切り出し、酢水に5分ほど漬ける。水気を拭いて片面に片栗粉をまぶす。
  2. ★をボウルに入れ粘りが出るまでよく混ぜ5等分し、1のれんこんの片栗粉をまぶした面で挟む。はがれないようにしっかりと押し付けるように挟み、大きい場合は半分に切る。
  3. フライパンに油を熱し2を入れて両面焼き目がつくまで焼く。
  4. ☆を加え、蓋をして弱火で5分間蒸し焼きにする。
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