だしと豆乳の和風カルボナーラ

  • 調理時間:15分

だしと豆乳の和風カルボナーラ

だしと豆乳であっさりと食べやすい和風カルボナーラ

この料理のポイント

★を加えた後、加熱し続けると火が通り過ぎて食感が悪くなってしまいます。パスタの熱とフライパンの余熱でちょうど良いとろみになるまで混ぜてください。

材料

【 2人分 】

オリーブオイル
小さじ2
ブロックベーコン
80g
だし(だしポットの記載通りに作ったもの)
100cc
調製豆乳
200cc
★卵黄
2個
★粉チーズ
大さじ2
★醤油
小さじ2

スパゲッティー
160g
貝割れ大根
1/6パック
かつお節
ひとつまみ

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つくり方 つくり方

  1. ブロックベーコンを1センチ幅の棒状に切り、オリーブオイルでカリッとするまで炒める。だしと調製豆乳を加え、軽く煮詰める。
  2. ボウルに★を入れ混ぜ合わせる。
  3. スパゲッティーを指定の時間通りに茹で、1のフライパンに加える。さらに2を加え、火を止めて余熱で混ぜながらとろみをつける。
  4. 皿に盛り付け貝割れ大根とかつお節を添える。
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