作り方

1. しいたけは半分にそぎ切りにする。れんこんは5mm幅のいちょう切り、ごぼうは5mm幅の斜め切りにする。
2. ボウルにまぐろたたき、手でほぐしたはんぺん、青ねぎを入れてよく練る。6等分にし、丸める。
3. 鍋に★を入れてひと煮立ちさせ、①を入れて3分ほど煮る。②を加えて再び5分ほど煮る。
4. 器に盛り、しょうがのせん切りを散らす。