ご好評につき300mlから500mlに増量しました！ 塩分ひかえめ白だしゴールド 500ml＜常温・O＞

目指したのは、
「わかりやすいこだわり」と「納得できる品質」

2000年代の消費スタイルとして「プレミアム消費」ニーズが増加傾向にある中、
付加価値として「わかりやすいこだわり」と「納得できる品質」が両立する商品を目指し、
開発がスタートしました。
どんな素材が合うか、品質を維持するにはどうしたらよいか試行錯誤を重ね完成したのが
「ゴールドシリーズ」です。
素材やだしの抽出方法にこだわり、
料理の味付けでさらに美味しさが向上するように調整しました。

目指したのは、
「わかりやすいこだわり」と「納得できる品質」

2000年代の消費スタイルとして「プレミアム消費」ニーズが増加傾向にある中、
付加価値として「わかりやすいこだわり」と「納得できる品質」が両立する商品を目指し、開発がスタートしました。
どんな素材が合うか、品質を維持するにはどうしたらよいか試行錯誤を重ね完成したのが「ゴールドシリーズ」です。
素材やだしの抽出方法にこだわり、
料理の味付けでさらに美味しさが向上するように調整しました。

鰹節は特にこだわり、にんべん独自の基準を満たした”国内製造の鰹節”を、だしを取るために丁寧に削ったものを使用しています。
また、有機栽培の大豆と小麦で仕込んだ「本醸造有機醤油」を使用し、だしのうま味を引き立たせます。

鰹節は特にこだわり、にんべん独自の基準を満たした”国内製造の鰹節”を、だしを取るために丁寧に削ったものを使用しています。
また、有機栽培の大豆と小麦で仕込んだ「本醸造有機醤油」を使用し、だしのうま味を引き立たせます。

家庭でだしを取るように、昆布は水に浸けてから煮出し、沸騰する前に引き上げます。
鰹節は1番だし、2番だしをしっかり抽出して、鰹節だしのうま味を逃さないようにしています。

いろいろな方法で製法を合理化することは可能です。
しかし、だしづくりの基本は変えないことがにんべんのこだわりです。
だし文化を守り育て、次代へと受け継いでいく鰹節専門店としてのこだわりが、
「ゴールドシリーズ」の味をしっかりと支えています。

家庭でだしを取るように、昆布は水に浸けてから煮出し、沸騰する前に引き上げます。
鰹節は1番だし、2番だしをしっかり抽出して、鰹節だしのうま味を逃さないようにしています。

いろいろな方法で製法を合理化することは可能です。
しかし、だしづくりの基本は変えないことがにんべんのこだわりです。
だし文化を守り育て、次代へと受け継いでいく鰹節専門店としてのこだわりが、
「ゴールドシリーズ」の味をしっかりと支えています。

だし巻き玉子

材料（2人分）調理時間:10分
卵・・・3個（M玉） 砂糖・・・大さじ1弱 白だし・・・小さじ2 水・・・50ml
作り方
①	卵を割り、水、白だし、砂糖を加え混ぜます。
②	卵焼き器を火にかけ、油を入れて全体になじんだら、卵液の1/3量を流しいれます。
③	はしで軽く混ぜ、半熟になったら手前に巻きます。
④	卵焼き器の向こう側に油を塗り、そこに巻いた卵を寄せて、手前にも油を塗ります。
⑤	卵液の残り1/2量を流し、[3]〜[4]を繰り返します。この手順で全量を焼きます。お好みで大根下しを添えて召し上がりください。

材料（2人分）調理時間:10分
卵・・・3個（M玉） 砂糖・・・大さじ1弱 白だし・・・小さじ2 水・・・50ml
作り方
①	卵を割り、水、白だし、砂糖を加え混ぜます。
②	卵焼き器を火にかけ、油を入れて全体になじんだら、卵液の1/3量を流しいれます。
③	はしで軽く混ぜ、半熟になったら手前に巻きます。
④	卵焼き器の向こう側に油を塗り、そこに巻いた卵を寄せて、手前にも油を塗ります。
⑤	卵液の残り1/2量を流し、[3]〜[4]を繰り返します。この手順で全量を焼きます。お好みで大根下しを添えて召し上がりください。

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