【絶品】鰹節ご飯のレシピ!鰹節専門店がおいしい作り方のポイントを伝授

最終更新日:2020年8月27日
公開日:2020年8月5日
【絶品】鰹節ご飯のレシピ!鰹節専門店がおいしい作り方のポイントを伝授
シンプルながらに絶品の鰹節ご飯のレシピを紹介していきます。鰹節専門店がおいしい作り方のポイントを伝授します。

さらに、鰹節の栄養素やオススメの鰹節も合わせてお伝えします。

鰹節ご飯とは?鰹節の栄養素について

ここでは鰹節ご飯について紹介。またおかかご飯との違いも説明します。さらに鰹節の栄養素についても説明していきます。

おにぎりの具でよくおかかという言葉が使われますが、実は鰹節とおかかに違いはありません。鰹節は削る前の丸のままの状態を指し、削ったものを削り節、調味料などで味をつけたものおかかと呼んで区別してる場合もあります。

鰹節ご飯は、ご飯に鰹節をのせたものです。そこに卵、出汁醤油、薬味をかけるなどアレンジを加えて、好みの風味にすることができます。鰹節ご飯は、鰹節の味と風味がごはんとマッチして素朴で旨味のある料理です。

鰹節は栄養がたくさん含まれています。主な栄養素としては、タンパク質、リン、カリウム、ビタミンDを含んでいます。鰹節はタンパク質を多く含むだけでなく、必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。

絶品!鰹節ご飯のレシピ

ここでは鰹節ご飯のレシピを紹介していきます。色んなアレンジを楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね。

鰹節ご飯

ごはん茶碗1杯(150g)、かつぶしめし削り1袋(3g)、生卵1個、しょうゆ小さじ2/3を用意します。あたたかいご飯を茶碗に盛り、かつぶしめし削りをかけ、卵を割り入れる。最後にしょうゆをまわしかけます。

簡単で手軽に食べれますね!

アレンジメニューとしては、「しらす」「バター」「のり」「ごま油」「ツナ」「チーズ」「わさび」など追加してもいいですね。お好みのアレンジレシピを見つけてください!

押さえておきたい鰹節ご飯のポイント

鰹節には種類がありますよね。ここではどんな鰹節やご飯が良いのか紹介していきます。

鰹節の種類には「荒節」と「枯節」があります。「荒節」は香りが強く「枯節」は旨味が凝縮されているのが特徴です。「枯節」は上品な香りが特徴的であり、鰹節の旨味をより味わいたい鰹節ご飯では「枯節」がオススメです。

またご飯も「炊き込みご飯」で味わうのもオススメです。鰹節だしを使用した炊き込み、昆布だしを使った炊き込み、煮干しだしがおいしい炊き込みなど。炊き込みご飯を使い、ご飯の旨味をより味わうのもいいですよ。

炊き込みご飯には、にんべんから炊き込みご飯の素を販売しています。手軽に炊き込みご飯を楽しめるので、ぜひ利用してみてくださいね。

にんべんの炊き込みご飯の素一覧はこちら

炊き込みご飯の素

https://shop.ninben.co.jp/products/list.php?category_id=15

まとめ:鰹節とご飯のおいしい食べ合わせを楽しもう

鰹節とご飯のおいしい食べ合わせを楽しもう

鰹節ご飯のおいしい食べ合わせを紹介してきました。改めて、おいしい食べ合わせ、オススメの鰹節を紹介していきます。

ご飯に合わせるには「かつぶしめし削り」がオススメです。

かつぶしめし削り

https://shop.ninben.co.jp/products/detail.php?product_id=1213

また本枯鰹節花削りも合います。上品な風味が特徴の本枯鰹節。
鰹節屋にんべんが選別した本節から大きく薄く削った逸品です。和食の基本として各種料理にも幅広くお使い頂けます。

本枯鰹節 花削り(血合い抜き)20g かつお節削りぶし
https://shop.ninben.co.jp/products/detail.php?product_id=1043

本枯鰹節
にんべんの鰹節

さまざまな鰹節を価格や好みに合わせて選んでみてくださいね。

https://shop.ninben.co.jp/products/list.php?category_id=26

またご飯は炊き込みご飯もオススメです。こちらもぜひチェックしてみてくださいね。
https://shop.ninben.co.jp/blog/?p=478

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