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冷たくしても温かくしてもおいしい蕎麦。1年の締めくくりとして年越し蕎麦を食べる人も多いのではないでしょうか。 蕎麦はおいしいだけでなく、美容や健康、ダイエットな...

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「厚削り（あつけずり）ってどんな削り節なの？」 「厚削りはどうやって使うの？」 厚削りの存在は知っていても、いまいちよくわかっていないという方もいるでしょう。 ...

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目次 かつおと呼ばれる魚の主な5種類一覧！初ガツオと戻りガツオの違いも解説 1.手に入れやすい本カツオ 2.歯が特徴のハガツオ 3.平たいヒラソウダガツオ 4....

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宮崎県といえば、「どげんかせんといかん」という元宮崎県知事の印象が強いかもしれません。 熱心なプロモーション活動により、「宮崎牛」「宮崎マンゴー」など全国に広ま...

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「割烹料理（かっぽうりょうり）って言葉は聞いたことがあるけど、どんな料理なのかわからない」という人もいるでしょう。 そこでこの記事では、江戸時代から日本食を支え...

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