原材料は本枯鰹節と昆布^※のみ。
醤油や砂糖、食塩などの調味素材は一切使用しておりません。

素材の持つ薫りと旨味をお楽しみください。
塩分が気になる方のお食事や離乳食にもお使いいただけます。

※素材薫るだし(かつお・昆布)で使用。

鰹節作りの仕上げにカビ付けと天日干しを4回以上繰り返して熟成し、味と香りを磨き上げた鰹節をにんべんでは「本枯鰹節」と呼びます。本商品の原料には、320年に亘る鰹節専門店としての目利き職人が選りすぐった本枯鰹節を使用。

プロの料理人も認める選別の技で安定したブレのない鰹節品質を実現しています。100％無調味のピュアな「かつお節だし」の美味しさを手軽にお楽しみいただける逸品です。

カツオの旨味をギュッと詰め込んだ鰹節は、酸素が大の苦手です。空気に触れると味と香りがドンドン落ちていってしまいます。「素材薫るだし」は、酸素から守るために一包ずつ窒素ガスの中に入れて包装しました。

これらの素材を使い、より美味しいブレンドを追い求めました。こうして生まれた薫る味だしは、プロの料理人も認める上質な風味に仕上がりました。