鰹節専門店がこだわった美味しい食材、食品をご紹介します。

めんつゆとの大きな違いは色が薄いので、食材の色をそのまま活かせること。もともとは料理の色味を大切にする高級料亭で使われていたものですが、今では一般家庭でも広く使われています。

また、白だしは和食だけに使うものというわけではなく、洋食や中華料理にも用いることができる調味料です。例えば八宝菜やパスタなど、白だしを使ってアレンジすれば優しい味わいに仕上げることが可能です。いつもの味付けから、風味の変化を付けたいという時には白だしを活用してみてはいかがでしょうか。

白だしは野菜や肉、魚などさまざまな食材に合う万能な調味料です。普段料理に使用するだしを白だしに変えるだけで味が決まります。味付けに自信がない人、時間や手間をかけたくないという人にはおすすめの調味料といえるでしょう。