作り方

1. 鍋に水を入れて加熱する。沸騰したら、薫る味だし かつおを入れ、中火で３分間ほど煮出してから、だしパックを取り除く。
2. 鶏もも肉を一口大に切り、全体に片栗粉をまぶす。にんじんは短冊切り、しいたけは軸を取ってそぎ切りをする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。小松菜は塩茹でし、水にとってしっかりと水気を絞り、5㎝幅に切る。
3. ①の鍋に★を入れて煮立て、小松菜以外の野菜を入れて軽く煮、鶏もも肉を入れてさらに煮る。全体に火が通ったら小松菜を入れてさっと煮る。