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岐阜県といえば、ブランド牛として名高い「飛騨牛」や「鵜（う）」を使って鮎を捕る「鵜飼い（うかい）」が有名です。しかし、岐阜に伝わる郷土料理について詳しい方は少な...

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冷たくしても温かくしてもおいしい蕎麦。1年の締めくくりとして年越し蕎麦を食べる人も多いのではないでしょうか。 蕎麦はおいしいだけでなく、美容や健康、ダイエットな...

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「厚削り（あつけずり）ってどんな削り節なの？」 「厚削りはどうやって使うの？」 厚削りの存在は知っていても、いまいちよくわかっていないという方もいるでしょう。 ...

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目次 かつおと呼ばれる魚の主な5種類一覧！初ガツオと戻りガツオの違いも解説 1.手に入れやすい本カツオ 2.歯が特徴のハガツオ 3.平たいヒラソウダガツオ 4....

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宮崎県といえば、「どげんかせんといかん」という元宮崎県知事の印象が強いかもしれません。 熱心なプロモーション活動により、「宮崎牛」「宮崎マンゴー」など全国に広ま...

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