料理
2018年12月1日

かつおぶしのシート!手巻きかつおについて

かつおぶしのシート!手巻きかつおについて

かつおぶしはたっぷりと旨み成分を含み、素材の味を引き立てる食材です。野菜や肉など様々な食材と組み合わせて使うことで旨味の相乗効果が期待できます。そんなかつおぶしの新しい食べ方として、手巻きかつおがあります。手巻きかつおとは一体どんなものなのか、手巻きかつおについて紹介します。

手巻きかつおの特徴

手巻きかつおという名前を初めて聞く人も多いでしょう。手巻きかつおの特徴を紹介します。

海苔みたいなシート状のかつおぶし

かつおぶしといえば、ふわふわとご飯や食材の上を舞うイメージがありますが、手巻きかつおとは海苔のようにシート状になったかつおぶしのことです。国産の枯れ節を削り節にしてシート状にしたこの商品は、アイディア次第で自由自在にお料理に活用することができます。

おみやげにもぴったり

手巻きかつおは、日本橋の土産としてテレビで紹介されたことで、一気に知名度が上がりました。日本橋にはにんべん本店があるため、東京土産としても喜ばれています。未開封での賞味期限は製造日より1年間あるので安心です。

また軽くて薄いため、持ち運びしやすい点も魅力的です。かさばらないことも、旅行のお土産として選ばれる理由でしょう。和食から洋食まで使うことができるうえ、そのまま食べても美味しいので幅広い層に喜ばれるおみやげです。

おにぎりに巻いても最適

手巻きかつおの一番基本的な使い方がおにぎりです。かつおぶしとしょうゆを使ったおかかのおにぎりが定番メニューですが、ご飯に混ぜ込んだり、しょうゆと混ぜておいたりと、おかかおにぎりは意外に手間がかかります。かつおシートならおかかおにぎりも外側にクルっと巻くだけなので簡単です。お好みでしょうゆをつけてください。

またおにぎりに巻くことで、さまざまな具と組みあわせる楽しみが生まれます。梅干しおにぎりやツナマヨおにぎりなどに巻くことで、いろいろな風味が楽しめます。かつおぶし自体が素材を美味しくさせる食材なので、シート状になることでさらに利便性が広がるでしょう。

手軽に食べられる

手軽に食べられる手巻きかつおは、簡単なおつまみやおやつにもピッタリです。キュウリやニンジンなどの野菜を巻いてマヨネーズを添えても良いでしょう。一口大のチーズに巻くだけでもおつまみになり、それらにピックを付けてピンチョスにするとオシャレな前菜にもなります。

手巻きかつおは、そのまま食べても美味しいので口が寂しいときにもピッタリです。ダイエット中に何か口にしたいというときにも、カットした手巻きかつおを試してみてみるのも良いかもしれません。

手巻きかつおの種類

手巻きかつおは好みに合わせて種類を選ぶことができます。

手巻きかつおの種類は大きく分けて2つ

手巻きかつおは、通常のタイプと昆布入りの2種類が販売されています。かつおぶしと昆布の相性は抜群です。北海道産の真昆布を薄削りにしているため、より深みがある味わいを楽しめます。サイズは手巻きずしなどに使いやすい2ッ切りと4ッ切りの2種類。4ッ切りは、たわらや三角のおにぎりに巻くのにピッタリのサイズです。好みや使い方に合わせて選びましょう。

手巻きかつおを使ったレシピ

かつおぶしがシート状になることで、お料理での活用するバリエーションが広がります。手巻きかつおを使ったレシピを紹介します。

・手巻きかつおの巻きずし

巻きずしは、手巻きかつおの美味しさをいろいろな食材と組みあわせて楽しめる料理です。お手軽に楽しむなら、手巻きずしの海苔のように手巻きかつおで巻いてみましょう。手巻きかつおはイノシン酸が含まれているため、シンプルなお料理でも旨みを存分に堪能できます。

また、手巻きかつおはアボカドや生ハムといった食材とも合うので、サラダ巻きにもピッタリです。巻きすの上にラップを敷いてご飯、お好みの食材をのせて巻きましょう。巻いたらラップを取り除いて、手巻きかつおを巻いて食べやすい大きさにカットします。手巻きずしでも巻きずしでも、手巻きかつおが大活躍します。

・手巻きかつおを巻いて天ぷらにする

シート状になることで、かつおぶしの使い方の幅が広がります。その中のひとつが手巻きかつおを使った天ぷらです。たとえば、淡泊な味わいの長芋やレンコンなどを試してみましょう。短冊に切った食材に手巻きかつおを巻き、その上から海苔を巻いてください。あとは衣をつけて170~180℃でこんがりきつね色になるまで揚げます。

手巻きかつおを使った天ぷらは、塩をサッと振って食べるだけでも味付けは十分です。海苔とかつおの香りが鼻腔をくすぐり、お弁当にもピッタリの一品です。

手巻きかつおは通販で購入できる

手巻きかつおはお弁当からおつまみ、パーティー料理といろいろな活用法が考えられる食材です。手巻きかつおは店舗だけでなく、にんべんのネットショップでも買うことができます。子どもに健康的なおやつを用意したい、もっと魚を食べて欲しいと思っている人は、手巻きかつおを試してみてくださいね。

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