2019年10月7日

運動をする人に知ってほしい鰹節のすごい働き

運動をする人に知ってほしい鰹節のすごい働き
鰹節は日本の食生活には欠かせないものです。鰹節から取っただしは、料理に美味しさと深みをプラスしてくれます。ここではだしの美味しさだけではなく、運動時のパフォーマンス向上にも役立つだしの活用法を紹介していきます。

スポーツドリンクの代わりにだしを飲む!?

・脱水状態の体にスポーツドリンクがよい理由
運動をすると汗が流れ、体の中の水分やミネラルが失われてしまいます。暑い日に大量に汗をかくと熱中症になる可能性が高いので十分な注意が必要です。運動をする人にとって水分補給は、パフォーマンスの向上に必要なもの。しかし、ただ水を飲めばよいかというわけではありません。

運動中の水分補給にはスポーツドリンクがよく用いられます。スポーツドリンクは水分と糖質、アミノ酸・ミネラルなどがバランスよく配合されており、体に吸収されやすい形にして商品化されています。

・スポーツドリンクの代わりに「だし」
運動中は発汗で体内の水分が減り、糖質やアミノ酸などがエネルギーとして消費されます。それを補うためにスポーツドリンクが飲まれているのです。

かつおだしというと、料理にうま味を与えて美味しくするというイメージが強いですが、さまざまな研究結果からうま味成分が健康にも良い影響を与えていると注目されています。

うま味成分とはアミノ酸などによって構成されており、アミノ酸は体の組成や生命活動に重要な成分となっています。
また、アミノ酸系の成分のなかでも必須アミノ酸は人の体の中では作ることができません。鰹節にはこの必須アミノ酸が多く含まれているので、疲労回復やスタミナの持続などの効果が期待されています。
かつおだしから運動で消費した水分と併せて、アミノ酸も補給もしてみてはいかがでしょうか。

鰹おにぎりは運動中のエナジーフードに最適!

プロスポーツの世界では食事もトレーニングの一つとして考えられています。しかし、運動と食事の関係性については専門家でないと把握することは難しいでしょう。そこでまずは、鰹節を活用して運動に最適なエナジーフードを取り入れてみてはいかがでしょうか。

・運動中や運動後におかかおにぎりがおすすめ
運動前の食事も大切ですが、体力をつけるためには運動後の食事がとても大切です。筋肉の合成が行われる運動後に必要な栄養素を補給してあげることで効率的に体力をつけることができます。

運動後の回復期はゴールデンタイムと表現され、炭水化物とたんぱく質の摂取が重要です。運動をしたあとはエネルギーが枯渇してしまい、飢餓状態に近い状態になります。この状態の体に、体を回復させるための炭水化物と、筋肉の合成に必要なたんぱく質を摂るのが理想的です。

・たんぱく補給ならおにぎりがおすすめ
トップアスリートはトレーニング後の食事を意識し、代謝のよい体を作り上げています。その食事の定番がおにぎり。おにぎりは持ち運びがしやすく、食べるのに箸などの道具を使いません。そのため、試合後や練習後の素早い栄養補給に適しています。

おにぎりの場合、なかに具材を入れたりご飯に混ぜたりと自由自在にアレンジすることができるのもメリットです。ご飯からは炭水化物を補給することができるので、具材にはたんぱく質を多く含む食材が望ましいでしょう。

鮭や鶏そぼろなど、おにぎりの具材はたくさんありますが、なかでもおすすめはおかかおにぎりです。

おかかおにぎりは、運動中や運動後のパフォーマンス向上のために必要な炭水化物とたんぱく質を同時に摂取できます。おかかおにぎりは、まさにスポーツマンにぴったりのベストアイテムといえるでしょう。

まとめ:鰹節と運動でさらに健康な生活を

鰹節から取っただしは美味しいのはもちろんのこと、それ以外にも注目したい効果がたくさんです。鰹節やそのだしは、疲労回復効果やスポーツパフォーマンス向上のためにも役立つと考えられています。スポーツドリンクの代わりにだしを飲むのもよし、運動後におかかおにぎりを食べるのもよし。栄養満点の鰹節を上手に取り入れて、より健康な生活を目指してみましょう。
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