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だしは料理に味わいを出す重要な要素です。だしにはさまざまな種類があり、料理に合わせて選ぶことで味わいをより高めてくれます。 「なんだか料理の味が物足りない」「味...

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「家事の負担を少しでも減らせたらいいのにな」と思った経験は多くの人にあると思います。 そこでこの記事では家庭での料理の手間を減らして楽をするためのコツをお伝えし...

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節分の食べ物と言えば、豆や恵方巻きが有名です。 しかし、実は他にも節分の時に食べると縁起が良い食べ物があります。 そこでこの記事では、「節分の由来や目的」や「節...

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同じ鰹節を使っても削り方によって、味や香りに差が出ます。正しい削り方をすれば、鰹節が持っている風味を引き出せます。 「そうは言っても鰹節の削り方なんて教えてもら...

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「和食 日本人の伝統的な食文化」はユネスコ無形文化遺産にも登録されています。   そんな和食に新しい料理が人気を集めています。それは、「飲む...

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