作り方

1. セロリと玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。セロリに砂糖をまぶす。
2. 鍋にサラダ油を熱しセロリ、玉ねぎ、塩を入れ弱火で茶色になるまで炒める。
3. 日本酒とみりんを加え中火で沸騰させ、アルコール分が飛んだら鰹節だしを加えて5分ほど煮込む。
4. バゲットにピザ用チーズとしらすを乗せてトースターで色付くまで焼く。
5. ③を器に注ぎ④を乗せて青ネギを散らす。