白だし入りいかシュウマイ

  • 調理時間:25分

白だし入りいかシュウマイ

イカの歯ごたえが楽しめるシュウマイです。

この料理のポイント

イカは少し粒が残っているくらいの方が食感が残って美味しいです。
フードプロセッサーは数秒ごとに止めながら撹拌するとちょうどよく混ざります。

材料

【 4人分(12個) 】

スルメイカ
1杯(可食部120g)
はんぺん
1枚(110g)
長ネギ
1/2本(50g)
おろし生姜
小さじ1
本枯鰹節白だし 特撰
小さじ2
片栗粉
大さじ2
シュウマイの皮
10枚

からし醤油
お好みで

ぐっと、おいしくする一品 ぐっと、おいしくする一品

本枯鰹節白だし 特撰 200ml
本枯鰹節白だし 特撰 200ml
本枯鰹節、鯖節、宗田鰹節と有機丸大豆の白醤油を使用し、淡色で上品な風味に仕上げました。
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つくり方 つくり方

  1. スルメイカとはんぺんを適当な大きさに刻み、フードプロセッサーで撹拌する。(フードプロセッサーがない場合は包丁で叩く)
  2. 粗みじん切りにした長ネギとおろし生姜、白だし、片栗粉を加えさらに撹拌する。
  3. 手に油をつけて2のタネを12等分し丸める。千切りにしたシュウマイの皮をタネの上に乗せ、湯気の上がった蒸し器にオーブンシートを敷いて並べ、全体に霧吹きを吹いて蓋をし15分蒸す。
  4. お好みでからし醤油を添える。
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