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春の訪れを感じさせてくれる筍はコリコリとした食感や芳醇な香りが魅力的ですよね。しかし、筍の美味しさは十分わかっていても、下処理が面倒だと感じている人も多いはず。...

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外国のだしは何時間もかけて抽出するのが当たり前ですが、それに比べて日本のだしは数分から取れるものもあり手軽です。しかし、時間をかけて取ったからといって、必ずしも...

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鰹節はだしをとるという使い方だけではなく、栄養面から見てもおすすめできる食品です。鰹節ならいろいろな料理にさっとかけるだけで食べられるので、栄養価アップのために...

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ギフトをもらうなら、「普段はなかなか買えない良質の商品」や「使い勝手がよく普段使いできるもの」が嬉しいですよね。お世話になった方への贈り物に迷っているときは鰹節...

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糖質が体にとって必要な栄養素であることには間違いはありませんが、摂りすぎは肥満や生活習慣病の原因となり、近年では適切な摂取が見直されています。ここでは糖質の働き...

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