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徳島は「阿波おどり」が有名です。8月になると徳島県（旧阿波国）の各地で開催され、その認知度は全国でもトップクラスです。 もちろん徳島は阿波おどりだけではありませ...

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「発酵食品にはどんな種類があるの？」 「発酵食品を食べると体に何かいいことあるの？」 と思っている人もいるでしょう。 そこでこの記事では、江戸時代から和食を支え...

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冬野菜のかぶを使ってみぞれあえをイメージしました。揚げたタラとよく合い、箸が進む一品です。かつおと昆布のうま味とかぶの甘みが、食欲をそそるまろやかな味を生み出します。

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おだしのうま味がたっぷり！酢の酸味が効いていてさっぱりと食べられます♪

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薫る味だしを使ったかつおの香りが広がる野菜たっぷりの治部煮です♪かつおと鶏肉のうま味がたっぷりの煮汁で煮る野菜は絶品です♪

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