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島根といえば出雲市の「出雲大社」を思い浮かべる人も多いでしょう。 『因幡の白うさぎ』の神話で知られる大国主大神（おおくにぬしのおおかみ）を祀る神社で、毎年10月...

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愛知には有名な大都市である名古屋市があり、名古屋城をはじめとする有名な観光地や、「名古屋グルメ」ともいわれる愛知の独特な郷土料理を楽しむ人が多く訪れます。 「味...

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料理や食品の宣伝を見ていると「コク」という言葉を聞くことがあります。 中には、料理を食べているときに「この料理には、コクがある」と言う人もいると思います。しかし...

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冬が旬の野菜は甘みを蓄えており、煮込むことでその美味しさが引き出されます。豚肉のブロックと一緒にだしで煮込んで寒い時期に美味しいほっこりとした一皿に。 豚肩ロース肉は豚バラ肉でも代用できます。

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白菜、豚ひき肉、餃子の皮を耐熱ボウルに順番に重ねて、うま味たっぷりの熱々蒸し料理に。 餃子の皮が入ることでもちっ、とろりとした食感が加わり食べ応えもアップします。ビタミンCが溶け込んだスープごといただいて体もぽかぽかに。 白菜の代わりにキャベツでも美味しく作れます。

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