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海と山があり、豊かな自然に恵まれた山形には、素材を活かした美味しい郷土料理が盛りだくさん。 季節ごとに旬の素材を使ったさまざまな料理が楽しめるのも大きな魅力です...

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「ビールに合うおつまみを知りたい」 「ビールをおいしく飲めるおつまみは何？」 と疑問に思っている人もいるでしょう。 ビールに合うおつまみには、複数の種類がありま...

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新潟は、魚沼産コシヒカリを中心として「お米の産地」として有名です。 また、きのこ類や四季折々の美味しい食材を使用した郷土料理も多くあります。 この記事では、日本...

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長崎は江戸時代の鎖国中、日本で唯一貿易が可能だった「出島」があった土地だと習った方も多いでしょう。 カステラやちゃんぽんなど、長崎から全国に伝わった料理も多いで...

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「だし醤油は、どんな醤油なの？」 「だし醤油とめんつゆは、何が違うの？」 この記事では、300年以上日本の食文化を支えてきた鰹節専門店のにんべんがだし醤油につい...

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