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2019.4.17だしを使ったおいしい炊き込みご飯のレシピ
家庭料理として人気が高い炊き込みご飯。しかし、上手に作ろうとすると、意外に難しい料理の一つでもあります。味が薄くなったり、ベタベタしてしまったりすることもあるで...続きを読む> -
2019.4.15行事別に選ぶギフトを贈る時期とは
お中元とお歳暮を贈る時期：社会人特有のマナーともいえるお中元。お中元は地方によって贈る時期が違います。目安としては6月下旬から7月15日までが一般的です。ただし...続きを読む> -
2019.4.11沖縄料理には鰹節が必須！家庭の味かちゅー湯とは？
日本中で使われている鰹節ですが、地域によっても消費量は大きく異なります。2017年のデータによると、この年日本で最も鰹節を消費しているのは、沖縄県であることがわ...続きを読む> -
2019.4.9関西と関東の「だし」の違い 素材で変わる味わいを楽しもう
関東と関西には、文化や習慣などさまざまな違いがあります。旅行や引っ越しで違う地方に出向いたとき、すぐに違いを感じるのが食の違い。それは関東と関西の味の違いはだし...続きを読む> -
2019.4.4栄養満点！鰹節にはどんな成分が含まれている？
鰹節のもつうま味は、料理にプラスすることで素材を引き立て、奥行きを与えます。このうま味成分の秘密は、鰹に含まれているイノシン酸です。鰹の体内にあるATPという物...続きを読む>
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